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青山学院大学文学部教育学科卒業後、 ワイン、飲食を中心とした各種講座講師、 コンサルタント、イベント企画、 講演、 映画と飲食に関するエッセイ執筆等 また、レストランやワインと一般の方との 距離を近付ける架け橋的な仕事ができればと思い、 焼酎飲みのおとうさんにもわかるワインを モットーに各種ワイン講座開講中
著書：角川学芸出版 「ワインライフ入門 おしゃれに楽しむ世界のワイン」
ワインと食をテーマに楽しく学ぶワインスクール、ピエスコート主宰
一般社団法人日本ソムリエ協会理事
一般社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエエクセレンス
一般社団法人日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
ボルドー委員会認定ボルドーインターナショナルエデュケーター
チーズプロフェッショナル
裏千家 助教授 茶名 宗真
ワインやお酒の製造から流通まで、企業のお手伝いをいたします。
どんなワインが求められ、どのような人にどういったアプローチで広げていくのか。
また飲食店では自信を持って接客するための知識やお店に必要なアイテムの選定、管理などの指導、ソムリエを目指す方への指導や資格を目指す方へのアドヴァイスなど必要に応じて行います。
大手ホテルから飲食店、酒造メーカーや小売店など、顧客の立場に立った目線から企業の抱える問題点を一緒に考え改善して参ります。
オーナーや幹部との企画会議やスタッフの指導、資格取得のお手伝い、またはバイヤーとして時にはスタッフとしてミーティングや店舗にてお手伝いをいたします。
[ お取引先例 ]
・温度と湿度の専門企業 ピーエスグループ
・神水茶寮
・郷土料理青柳
・下鴨茶寮・東の離れ・のまえ
・下鴨茶寮・東の離れ
・下鴨茶寮・のまえ
・鷹正宗酒造
1998年より、熊本にワインスクールを開講。2006年に現在の場所にピエス・コートとしてワインスクールのほか、月に1度オープンサロンを開催し、愛好家たちとのコミュニケーションの場として提供しております。
個人的に少人数でのレクチャーをご希望の方なども何なりとご相談ください
全く初心者の方を対象としたセミナーです。
すでにソムリエやエキスパートの資格を持た方を中心としてさらに深く学べる講座です。
現在ワインの知識はビジネスの必需品と言われております。
堅苦しいことではなく、楽しみながら、さまざまな企業のトップたちと
月に1度ワインの知識とビジネスの交流の機会としてご参加ください。
個人的に少人数でのレクチャーをご希望の方なども何なりとご相談ください。
企業の周年イベントやパーティの企画演出からお料理、お飲み物の手配、時には司会進行やゲームまで、参加者に喜んでいただける内容を施主様と一緒に整えていきます。
旅行会社様からのご依頼や、セミナー受講生を連れた国内外のワイン・日本酒研修ツアーなど、企画から引率までご要望によりお受けしております。
企業の周年イベントやパーティの企画演出からお料理、お飲み物の手配、時には司会進行やゲームまで、参加者に喜んでいただける内容を施主様と一緒に整えていきます。
JAL・読売旅行大人の酒学旅行
（講師として同乗参加）
JTBイタリアワイナリーと美術館ツアー
（講師として同乗参加）
ボルドー・シャンパーニュの旅
（セミナー生徒を対象とした研修旅行）
イタリア縦断の旅
（セミナー生徒を対象とした研修旅行）
新潟酒とワインを巡る旅
（セミナー生徒を対象とした研修旅行）
美味しい県山形県を巡るツアー
（セミナー生徒を対象とした研修旅行）
ほか各旅行会社様との連携によるツアー
クリスマスディナー
企業セミナー
異業種交流会・ワインパーティ
社内研修からお客様を対象とした交流会など、ワインセミナーからお食事会、パーティなど企画演出などご要望やご予算をお聞きしながら、唯一無二のイベントをご提案します。
ワインライフ
火の國・水の國・酒の國
エッセー
熊本市中心部・白川沿いの緑豊かなロケーションのワインセミナーサロン「ピエスコート」
ワインセミナーはもちろん、ワインをもっと楽しくするための様々なセミナーを企画しております。
ぜひお気軽にお越しください。
